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【導入事例】おごと温泉 湯元舘様

2016-08-10

おごと温泉 湯元舘

琵琶湖畔のおごと温泉で最初に創業した老舗温泉旅館として知られ、1968年には政府登録国際観光旅館に認定された。2000年8月には旅館業単体としては日本で初めて環境マネジメントシステムISO14001を認証取得した。他におごと温泉「湯の宿 木もれび」、湯の花温泉「翠泉」、京小宿「ゆとね」、なども経営している。

所在地:滋賀県
部屋数:69室
公式HP:www.yumotokan.co.jp

導入内容

調理システム

予約課⇔フロント⇔調理部のリアルタイムな情報伝達に多くのリソースを費やしていました。本システムを導入することにより迅速正確な情報伝達を達成し、本来の「おもてなし」にリソースをシフトする事が出来た。

本件は、2015年6月18日内閣官邸で行われた「第1回 サービス業の生産性向上協議会」にて、同社代表取締役会長の針谷 了氏が「旅館ホテル(宿泊業)の取組事例」として安倍内閣総理大臣に報告されている。

Before After
・料理指示 予約課より料理指示書
ホワイトボード書き写し
予約課システム入力
そのままディスプレイ表示
3時間/1人の時間削減
・突然の人数変更
・食事開始時間
・当日リクエスト
フロントから内線電話 フロントからコントロール
色付け強調、サウンド
伝達ミスの減少
・1ヶ月集計
・10日集計
期間指示書から
ホワイトボード書き写し
画面表示
増減員の自動色付け
3時間/1人の時間削減

【調理場のディスプレイ】
調理システムサンプル
【当日変更内容を通知する 色強調&サウンド】
調理システムサンプル

※「調理システム」はセミカスタマイズ商品となります。

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